TKGレシピ⑤：ふわふわメレンゲ卵かけご飯

2020-06-01

こちらのページは「卵かけご飯専用器具・ときここち」がお送りする、TKG（卵かけご飯）を愛する方、ときここちご愛用者の方から寄せられた「TKGにちょい足しすると美味しいレシピ」を掲載するコーナーです。

とはいえ、TKGは非常にシンプルな料理です。
卵を割り入れ、混ぜて、ご飯にかける。
これだけで完成ですので、「ちょい足し」以外に「この醤油が卵かけご飯に合う」といったお醤油や商品のご紹介も合わせて行っていきます。

とっておきの「卵かけご飯にちょい足しレシピ」「卵かけご飯に合うオススメのお醤油」など推薦できるレシピや商品をお持ちの方はぜひお気軽にお問い合わせフォームからお寄せください。本サイトで紹介させていただきます。さて、第五回目にご紹介するのは …

ふわふわメレンゲ卵かけご飯！

こちらのレシピは、「ときここち」の商品ブランディングや写真撮影・動画制作などを手がけている、トネ製作所と同じ荒川区町屋のデザイン会社「株式会社ROOM810」の高橋さんによるオススメレシピです。

卵を黄身と白身、別々の容器に割り入れ、白身を思い切りかき混ぜメレンゲ状にする事によって、今まで体験したことのないようなふわふわとした食感の卵かけご飯をお楽しみいただけます。見た目もかわいいので、インスタ映えもバッチリです！

メレンゲを作るのは少々手間ですが、今回「卵かけご飯専用器具・ときここち」を使用する事によって、ハンドミキサーを使わなくても比較的簡単に、キメの細やかなキレイなメレンゲを作ることが出来ました。

そんなふわふわメレンゲ卵かけご飯のお供としてふりかけたのは…

こちらの「今塩屋佐兵衛の塩」シリーズは、今回ご紹介している「七味ねぎ塩」以外にも「にんにく塩」「梅ゴマ塩」「カレー塩」「ゆず塩」など、気になる塩がたくさんあるのですが、今回はさっぱりと「七味ねぎ塩」をふりかけて楽しんでみました。

七味・塩・ねぎのバランスがよく、味もしっかりとしているので、ふわふわした新しい食感の卵かけご飯に、ふんわり七味とねぎの香るお塩が相性抜群です！

今回はわりとしっかりとした固めなメレンゲを作ったので、食感はトロロに近い感じに仕上がりましたが、どの程度白身をかき混ぜるかはお好みで。少し柔らかめにしてみたり、角が立つほどしっかりとしてみたり、色々試してお好みの食感を見つけてください。

レシピってなんだよという感じだと思いますが（笑）、一応。